社長ブログ

白味噌仕立ての雑煮うどん
 うどん三昧ツアーならぬ、OMブロック会議が香川県三豊市「菅組」さんの本社を会場に2日間の日程で開催しました。おいしい香川のうどんを食べられると楽しみにやってきました。
新下関から岡山まで新幹線、そこから特急しおかぜで観音寺まで約1時間。
醤油でたべるかけうどん
 到着してすぐ「うどん」昼食です。
菅さんにつれて来て頂いたところが「かなくまうどん」。最初に頂いたのがここの店の一押しの白味噌仕立ての雑煮うどん。(上の写真)お餅が2個入っており、一つが甘いあずきの入った餡餅、もう一つが塩餡入りの餡餅です。
こちらではお正月のお雑煮も白味噌仕立てで餡餅をいれるとか?
 2杯目が出汁のない、醤油でたべるかけうどん。薬味と生卵を落としただけのシンプル版です。
普通食べるうどんの約半額。香川はうどんの国だ~!
納得です。