博多西区の隣町、糸島町は美しい海岸景観が魅力なところから近年別荘地として注目を浴びています。若いアーチストが住まいと工房を構え、陶芸や彫金、家具木工など工房やショップがあちこちに点在しています。
　その糸島の北のはずれの海沿いに「またいちの塩」の塩造り工房があります。

海藻の多い美しい海から海水をくみ上げ、竹の枝で作った枝条架で海水を蒸発させ、それを薪炊き釜で煮て海水を造っています。（流下式塩田の変形？）
その塩の美味しいこと美味しいこと。
うまみがあり、そのままおにぎりにしても料理に使っても美味しさの違いが解ります。
都市高速の終点、前原から車で約30分。少し足を伸ばしてのんびり秋の海岸線をドライブするのもいいものです。